群馬名物｛おっきりこみ｝
わたくし女将は小さい頃から親しんできた料理です。
実家は父もおじいちゃんも麺類が大好き
うどんを３日に１回は母が手打ちしていました。
寒い季節になると、２回に１回くらいは
うどんが｛おっきりこみ｝になります。
（時々支那そばにもなります）
その味を思い出しながら、ただいま今年の冬のお献立用に
おっきりこみを試作しています。
（お客様に試食もしていただき意見を伺っております）
もちろん、これは女将の担当料理。
今日の具材は
大根・人参・里芋・はくさい・ねぎ・舞茸・彩にかぶの葉。
かぶは、友達のうちの・・
はくさいは姉のうちの・・・
他は｛たくみの里｝の農産物売り場のです。
下煮をしておいて、あとは小鍋で温めて食べていただきます。
