お知らせ

11月になりました・・赤谷湖の様子

 

先日撮影した早朝の様子です。

遠くの山から先に日が当たり始めてきます。

ひぐちのロビーから、朝の6時半くらいに撮影しました。

 

全体的に色が付きました。

後半に色が付く赤い葉っぱが今見ごろです。

 

落ち葉が風に乗って舞い落ちるのも

また美しい季節ですね。

 

晩秋・・・

今月より夕食に鍋物が加わりました。

根菜類が甘くなってきたので鍋に大根を使っています。

また、前菜には菊を模った{菊花蕪(かぶら)も付いています。

 

 

秋の手作りデザート

 

秋ですね。

カボチャがとれる季節です。

 

そこで、女将K子、昔から好きなカボチャプリンを

仕込んでみました。

たくみの里{塩ヨーグルト}と一緒に召し上がっていただきます。

 

 

この塩ヨーグルトは、食感がクリームチーズで

少し付けながら食べると

カボチャのチーズケーキのような感じです。

チーズより低カロリー。しかも濃厚です。

 

ハロウィーンのあたりまで、お客様にご用意できたら・・と

頑張り始めました。

 

 

おっきりこみ 試作中

 

群馬名物{おっきりこみ}

わたくし女将は小さい頃から親しんできた料理です。

 

実家は父もおじいちゃんも麺類が大好き

うどんを3日に1回は母が手打ちしていました。

 

寒い季節になると、2回に1回くらいは

うどんが{おっきりこみ}になります。

(時々支那そばにもなります)

 

その味を思い出しながら、ただいま今年の冬のお献立用に

おっきりこみを試作しています。

(お客様に試食もしていただき意見を伺っております)

もちろん、これは女将の担当料理。

 

今日の具材は

大根・人参・里芋・はくさい・ねぎ・舞茸・彩にかぶの葉。

 

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かぶは、友達のうちの・・

はくさいは姉のうちの・・・

他は{たくみの里}の農産物売り場のです。

 

下煮をしておいて、あとは小鍋で温めて食べていただきます。

 

 

鮎のメニュー始まりました。

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7月に入り利根川も支流も鮎釣りが解禁

 

樋口では鮎のお造りをお客様に召し上がっていただくため

水槽を用意して飼い始めました。

 

ただいま、お刺身でお召し上りいただいております。

ご要望があるかたには塩焼きも承ってます。

ネラを訪ねて・・

当館で使っている卵『ネラ』の住んでいる

高橋さんちの鳥小屋へ行ってきました。

 

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大自然の中に建つ鶏舎は

自由に遊べて自由に餌を食べて美味しい水も近くでわいていて・・

 

ネラにとって、素晴らしい場所!

 

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写真を撮っていると

見知らぬ車が停まりました。

 

「ここんちのおばちゃんはいるかい?」とどうやら卵を買いにきた人のようです。

 

すると高橋さんが出てきて午後の分の卵の収穫??をしてくれました。

 

 

 

 

 

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朝は60~70個は産んである産卵箱

 

午後は、他人?いや他鳥が産んだ卵を

勝手に温めてる子がいるらしく

産みたてでもないのに温かいのを触らせてもらいました。

 

 

高橋さんが可愛がって育ててる黒鶏ネラの卵は

1個 50円

ここでも買えます。

樋口では、食べられます。

「ブログみました」と女将に行言ってくださったかたには

朝の卵かけごはん用にサービスしますよ~

 

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朝ごはんフェスティバル!に【いいね】お願いします♪

 

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1日の始まりは「朝ごはん」から。と言うように、朝ごはんはその日の元気の源です!

特に旅先で食べる朝ごはんはいつもと違います。
朝ごはんが楽しみで…ついモリモリ食べてしまう!
という人は多いのではないでしょうか?

美味しい朝ごはんは、旅をより楽しく思い出深くさせてくれる、特別な存在なんです。

そんな「朝ごはん」を旅のきっかけにしていただきたい!
という思いから、開催となった楽天トラベル主催の
「朝ごはんフェスティバル(R) 2014」が4月7日からスタートになりました♪

 

当館 樋口 も 【たまご部門】で参戦しております。

今年は▼これ▼で参戦中です!

 

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まずはWeb投票が2014年4月7日~4月20日の2週間行われます!
Facebook機能の【いいね!】で皆様から投票いただき、
【いいね!】の投票数により、人気の朝ごはんが決まります!

    ==================================

■□「朝ごはんフェスティバル(R) 2014」概要□■

・「朝ごはんフェスティバル(R) 2014」とは?
 http://travel.rakuten.co.jp/special/asafesta/about.html 

【STAGE1】 WEB投票(2014年4月7日~4月20日)
「食べたい!」と思う朝ごはんを見つけたら、
そのページにある「いいね!」ボタンを押そう!
 ※あらかじめFacebookにログインする必要があります。

【STAGE2】 地方大会 5エリア(2014年5月中旬~6月下旬) 
各地区を代表する朝ごはんを実食審査で選抜!

【FINAL】 頂上決戦(9月2日) 
各地区大会の優勝者が集結!日本一が決定!

    ==================================

当館の自慢の朝ごはんに、皆様からご投票をいただきたいと思いますので
ぜひぜひ!熱い一票をお願い致します♪

   ▼自慢の朝ごはんはこちらからチェック!▼
 http://travel.rakuten.co.jp/special/asafesta/food/11199.html

 

 

ネラの卵♪

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出会いました♪

念願の美味しい卵屋さん!!

 

それも地元です!!

 

本日より、樋口の朝食のだし巻き卵に

高橋さんのお宅の広い草っ原で

平飼い(平地で放し飼い)して育てている

オランダ原産の黒鶏【ネラ】の卵を使い始めました。

 

優しい飼料を食べてストレスなく育ったこのネラの卵は

黄身がプリップリで臭みがありません。

 

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もちろん TKG=たまごかけごはん にも最適☆

 

わたくし女将 K子・・

最近これとごはんで少々肥えてまいりました(笑)

 

食欲の春到来です。

塩ヨーグルトを使ったアップルパイ♪

 

デザートに、たくみの里 塩ヨーグルトと

地元のりんごを使ったアップルパイをお出ししています。

 

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クリームチーズのように濃厚で

しかもヘルシー・・

高タンパク・低脂肪の

【塩ヨーグルト】はいろんなシーンで使えます。

 

水切りした際に出る【ホエー(乳清)】は

豚の角煮を煮詰める時に使っています。

 

臭みを取り除いてくれ柔らかに仕上がります。

 

 

春が顔を出してます

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ようやく春めいてきた猿ケ京温泉 赤谷湖の 3月17日朝の様子です。

 

日陰以外は雪も溶けました。

 

雪が溶けると「待ってましたよ~」と顔を出すのが

 

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ふきのとう  そして  雪の下で眠っていた球根の芽です。

 

 

どんなことがあっても、忘れないで咲いてくれて 「ありがと」

 

ただいま、お客様の夕食のお膳に ふきのとうの和え物と

揚げ物で使っております。

 

春の味覚と、春の空気を楽しみにお出かけください。

 

ただいま、女将K子は食欲の【春】です♪ うふふふふ~~

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