この町で収穫されたコンニャク芋を
すりおろしてから大鍋で手作りしている
樋口の｛自家製コンニャク｝
コンニャクの食感を生かして
アツアツの鉄板にステーキ風にしてみました。
初めての試みです。
ただいま、全てのコースでお召し上がり頂けます。
「料理」一覧
本年もよろしくお願い申し上げます
投稿が久々になってしました・・
今夜は雪がしんしんと降っております。
雪景色に会いたい方は１月下旬～２月中旬がおすすめです。
ふぐも美味しい季節・・ふぐさし・ふぐちり付きの『ふぐ三昧プラン』はいかがですか？
すき焼き付きのプランもこの冬好評です。
そして、本日からメニューに手作りコンニャクのステーキを入れてみました。
（画像が無くてすみません・・・）
みなさま、インフルエンザが流行っておりますので
水分をたっぷりとって、しっかり休息もとって
お身体どうぞご自愛くださいませ。
追加料理（別注料理）のご案内
オールシーズン 当日でも注文できるもの（１６時まで）
・馬刺し ８００円 上州牛ミニステーキ ２５００円
＊上州牛ミニステーキは｛満腹プラン｝の方には付いております。
１０月１５日～２月末限定（３日前までの完全予約制）
・ふぐ刺し １人前 ３５００円
・ふぐから揚げ １人前 15００円
・メバル姿煮 １匹 ２７００円
・スッポン鍋（２人前） １台 １２０００円 ＊１人前のご注文はできません
＊ふぐ刺しは｛ふぐ三昧プラン｝の方には付いています。
｛ふぐ三昧プラン｝は、他にふぐちり・ふぐ雑炊が付きます。
（お願い）別注料理のキャンセルはできませんので十分ご注意ください。
別注料理のご注文は、ご予約の備考欄またはお電話にてお願いいたします。
（メールでのご注文は、手違いを防ぐため、ご遠慮下さい）
【ガトーショコラ】せっせと焼いてます
デザートのプレートの中にただいま女将の焼いた
【ガトーショコラ】や板前が作った【焼きリンゴ】の
カットが出ています。
焼きリンゴにはたくみの里で生産されている
クリームチーズに似た【塩ヨーグルト】を少し添えたりしてます。
紅葉の様子 １１．４
今年の紅葉は本当に進みが遅いですね。
いつになったら全体の色が変わるのでしょうか・・・
でも、谷川岳は先日初冠雪だったので
寒さは増してきています。
長い期間紅葉をゆっくり楽しめる年・・？ということで♪
11月は落ち葉舞う様子が美しい季節・・・
鍋料理も始まりました。
今月は塩こうじの出汁のお鍋です。
生き生きとしています
女将Ｋ子の趣味の園芸の成果が出てきました。
朝のサラダにちょこっと付きますのでご賞味ください。
生き生きとした緑や花や野菜を見るとうれしくなりますね。
8月に入って、湖の水かさが多くなり
こちらも生き生きとしています☆
シャキシャキレタス
レタスのシーズンがやってきました。
今年の初物です。
今朝から朝食にお出ししています。
昭和村の契約農家『竹内農園』のレタスは
契約栽培でモスバーガーやパルシステム、ラディッシュなどに出荷
これを食べたら他が食べられません。。。。
ケサノドレッシングは女将作『人参と玉ねぎたっぷりの和風ドレ』です。
カボチャプリン♪
宿泊のお客様のデザートにカボチャプリン作ってます♪
女将です♪
だんだんうまく焼けるようになってきましたが
カボチャの種類によって色も味も変わります（笑）
たくみの里の塩ヨーグルトを添えて食べると
なかなかですよ～☆
食べにいらして下さい。
１１月になりました・・赤谷湖の様子
先日撮影した早朝の様子です。
遠くの山から先に日が当たり始めてきます。
ひぐちのロビーから、朝の６時半くらいに撮影しました。
全体的に色が付きました。
後半に色が付く赤い葉っぱが今見ごろです。
落ち葉が風に乗って舞い落ちるのも
また美しい季節ですね。
晩秋・・・
今月より夕食に鍋物が加わりました。
根菜類が甘くなってきたので鍋に大根を使っています。
また、前菜には菊を模った｛菊花蕪（かぶら）も付いています。
秋の手作りデザート
秋ですね。
カボチャがとれる季節です。
そこで、女将Ｋ子、昔から好きなカボチャプリンを
仕込んでみました。
たくみの里｛塩ヨーグルト｝と一緒に召し上がっていただきます。
この塩ヨーグルトは、食感がクリームチーズで
少し付けながら食べると
カボチャのチーズケーキのような感じです。
チーズより低カロリー。しかも濃厚です。
ハロウィーンのあたりまで、お客様にご用意できたら・・と
頑張り始めました。
